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メインおかず

揚げずにラクちん「鶏手羽の甘辛黒こしょう焼き」がビールもごはんも止まらない旨さ

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

揚げずに作れる!鶏手羽のこってりおかず

油で揚げて甘辛く味つけした鶏手羽は、大人も子どもも大好き!思わずかぶりつきたくなりますね。今回は、揚げずに作れる「鶏手羽の甘辛黒こしょう焼き」レシピをご紹介。こってり味に黒こしょうがピリッときいて、ビールもごはんもどんどん進みます。

焼いてたれをからめれば完成

揚げ油は不要、フライパンで作れるのが手軽なこのレシピ。下味つけや粉をまぶすのはポリ袋を使うので、洗い物が少ないのもうれしいですね♪

下味をつけた鶏手羽に粉をまぶす

ポリ袋で調味料をもみ込んだ鶏手羽に片栗粉をまぶします。たれがよくからみ、絶品に仕上がるための大切な下ごしらえです。

フライパンで焼く

サラダ油を引いたフライパンに鶏手羽を並べ、ふたをして中火で焼きます。途中で上下を返して、こんがりと焼き色をつけてください。

調味料をからめる

しょうゆ、酒、砂糖などの調味料を合わせておき、一気にフライパンに投入!鶏手羽にまぶした片栗粉でとろみがつきます。焦げないように混ぜ、黒こしょうを振れば完成です。

ごはんもお酒も進むと好評!

つくれぽ(つくりましたフォトレポートのこと)でも「甘辛な味付けが後ひきます」 「しっかり味&手羽も柔らかくて美味しかったです」などと大好評!いつも以上にビールが進むというコメントもありました。

子どもが食べる分は、黒こしょうを白ごまにかえても美味。大人の晩酌も子どもの夕食もこれ一品で OKの鶏手羽のおかず。家族がそろう日にぜひお試しください♪(TEXT:菱路子)

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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