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野菜もたっぷり食べられる◎ほっこりおいしい「カレー鍋」の簡単献立

クックパッドニュース編集部

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洗い物も少なくて嬉しい！「カレー鍋」の簡単献立

冬の定番夕食の鍋。野菜もたっぷり食べられていいですよね。今回は、いつもの鍋のマンネリ解消におすすめの「カレー鍋」をご紹介します。カレールウを入れるだけで簡単に味つけできます。洗い物が少ない鍋は、忙しいこの時期にぴったりです。

ごはんが進むカレー鍋

鍋に水と昆布を入れて火にかけ、だしパックを加えてだしをとります。カレールウ、砂糖、みりんなどで味つけし、大根や白菜などお好みの野菜と肉を入れて煮ればできあがり！ カレールウとおうちにある調味料で簡単に作れます。昆布やだしパックがなければ、顆粒だしを使っても。

【ダシがきいてる〜♪我が家のカレー鍋】
【ダシがきいてる〜♪我が家のカレー鍋】 by ＊ベリー＊

水　　　　　、だしパック　　、だし昆布　　　、＊カレールー(お好きなルーで)　　　、＊だし醤油(醤油可)　、＊みりん　　　、＊酒　　　　　、＊砂糖　　　　、※お好みの野菜　、※豚肉(お好きな部位で)　

箸休めに「きのこのマリネ」

箸休めには口の中をさっぱりさせてくれる副菜がおすすめ。お好みのきのこを電子レンジで加熱し、レモン汁などで味つけすればできあがり。エリンギ、ぶなしめじ、まいたけ、しいたけなど数種のきのこを入れることで食感に変化が出ます。

レンジで即席きのこマリネ

レンジで簡単！５分できのこの白だしマリネ
レンジで簡単！５分できのこの白だしマリネ by akkopan＊

きのこ、オリーブオイル、白だし、レモン果汁、胡椒やハーブ

家族が喜んでくれそうな「カレー鍋」をご紹介しました。野菜がたっぷり食べられて、カレー味にすることでごはんもしっかり進みます。ぜひ今夜の夕食の参考にしてみてください。（TEXT：若子みな美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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