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「野菜をたっぷり食べたい！」そんな日は野菜メインの献立はいかが

【毎日の献立お助けレシピvol.1】 「今週、お肉ばっかり」「全品同じ味つけになっちゃった」「栄養バランスも考えないと」……など毎日の献立作りは悩みがつきません。そんな悩みを解消する本『クックパッドの20分献立』より、毎日の献立作りの助けになるレシピやアイデアをご紹介します。

野菜をたくさん摂りたい日は、思いきって野菜メインに

何かと悩みがちな毎日の献立。夕食はもちろんですが、朝食や昼食のお弁当も入れると毎日朝から夜までずっと献立のことを考えている気がします。

そんな根深い悩みを解消するのが、2021年5月11日に宝島社から発売された『クックパッドの20分献立』です。いつも冷蔵庫にあるおなじみの食材をつかって、20分以内で作れる献立をご紹介しています。 今回はその中から、野菜をメインにした献立を抜粋してご紹介します。「今週、お肉ばっかりだったな」「栄養バランスも考えないと……」というときにおすすめですよ。

熱々サクサクの天ぷらが、長いもの味噌汁と好相性

サクサク簡単☆３色の彩り☆野菜かき揚げ
サクサク簡単☆３色の彩り☆野菜かき揚げ by らて♪

玉ねぎ(みじん切り)、人参(みじん切り)、コーン(冷凍)、シソ、天ぷら粉（市販のもので可）、小麦粉、片栗粉、卵、水

あったかとろとろ長いも味噌汁
あったかとろとろ長いも味噌汁 by ゆきるさん

長いも6cm位、味噌、だし汁（昆布とかつお節）、豆板醤（お好みで）、飾りねぎ

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピを参考に調理させていただきました

サッとできる炒めものと、レンジを使った煮もので時短

【簡単】定食屋さん風の野菜炒め♪
【簡単】定食屋さん風の野菜炒め♪ by ＊真奈＊

キャベツ、人参、玉ねぎ、もやし、豚バラor豚コマ(冷凍可)、☆塩胡椒、☆鶏ガラスープの素(粉末)、☆醤油、☆ソース(オイスターソースが一番良いけどなんでもOK)、☆小麦粉

簡単★レンジに入れるだけ★かぼちゃの煮物
簡単★レンジに入れるだけ★かぼちゃの煮物 by スーツでキッチン

かぼちゃ、めんつゆ(2倍濃縮)、水

大根とにんじんのみそ汁を簡単に！
大根とにんじんのみそ汁を簡単に！ by ともりん0203

☆旦那んちで、みそ汁ランキングBEST3に入るツワモノ。簡単で美味しいよ。、大根、にんじん、水、油あげ、だしの素、味噌、刻みねぎ

大根も立派なメインに！焼き肉のタレが食欲をそそる

焼肉のタレで→☆大根ステーキ☆
焼肉のタレで→☆大根ステーキ☆ by amaco・

大根、ごま油、焼肉のタレ、しょうが、かつおぶし

栄養満点☆トマトと豆腐の味噌汁♪
栄養満点☆トマトと豆腐の味噌汁♪ by Kenmamac

☆水、☆だし、味噌、トマト、豆腐、玉葱

献立のアイデアをぜひ取り入れてみてくださいね。

TJMOOK『クックパッドの20分献立』（宝島社）

肉、魚介、野菜といった主菜に、汁物、和え物、サラダなどの副菜を組み合わせて毎日の献立作りの助けになるレシピをバラエティ豊かに揃えました。 しかも本誌で紹介している献立は1食分全部作って20分以内。いつも冷蔵庫にあるおなじみの食材ばかりなので、家計の助けにもなりますよ。毎日の献立作りの悩みをお助けしてくれる一冊なのでぜひご覧になってみてくださいね。
＞＞＞ 詳しい内容をチェック！

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連載: 毎日の献立お助けレシピ
「今週、お肉ばっかり」「全品同じ味つけになっちゃった」「栄養バランスも考えないと」……など毎日の献立作りは悩みがつきません。そんな悩みを解消する本『クックパッドの20分献立』より、毎日の献立作り...
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