トンカツやポークソテーによく使われる「豚ロース肉」を使った、こってり味のおかずレシピをピックアップ。肉が柔らかく仕上がるコツもあわせてご紹介します。
ご飯が進む味付けの、豚ロースレシピを集めました。肉を叩いたり、たれに漬け込むなどワンステップ加えるだけで、肉が固くなる失敗を避けられます。
肉質がやわらかく、脂身もほどよくあるロース肉は、バラやモモに比べてごちそう感がありますね。お休みの日の特別なレシピにもぴったりです。お酒やご飯と一緒に、柔らかく仕上がったロース肉をじっくりとご堪能ください。（TEXT：菱路子）
