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失敗知らず!柔らかワザつき「こってり豚ロース肉おかず」

柔らか、こってり。豚ロースのおかず

トンカツやポークソテーによく使われる「豚ロース肉」を使った、こってり味のおかずレシピをピックアップ。肉が柔らかく仕上がるコツもあわせてご紹介します。

肉をたたいてやわらかく

みじん切り玉ねぎだれに漬け込む

ビールで煮るととろける食感に

漬ける、叩くで仕上がりが違う

ご飯が進む味付けの、豚ロースレシピを集めました。肉を叩いたり、たれに漬け込むなどワンステップ加えるだけで、肉が固くなる失敗を避けられます。

肉質がやわらかく、脂身もほどよくあるロース肉は、バラやモモに比べてごちそう感がありますね。お休みの日の特別なレシピにもぴったりです。お酒やご飯と一緒に、柔らかく仕上がったロース肉をじっくりとご堪能ください。(TEXT:菱路子)