cookpad news
裏ワザ

黄身がぷっくり！綺麗な「目玉焼き」を作るコツ

SNSで話題！綺麗な「目玉焼き」を作りたい人へ

SNSの投稿でよく見かける黄身がぷっくりした「目玉焼き」。自分も作ってみたけれどうまくいかなかったという人に、ぜひ試して欲しいのが、今回ご紹介するレシピです。ちょっとしたコツさえマスターすればいいので、ぜひチェックしてみて。

基本♡黄身の綺麗な目玉焼き
基本♡黄身の綺麗な目玉焼き by ゆ88

卵、油

多めの油＆弱火で焼くのがぷっくりさせる裏ワザ

1.フライパンに少し多めに油をひいて火にかけたら、温まりすぎないうちに卵を入れます。

2. 中火で白身のまわりがカリッとしてくるまで焼いたら、弱火にして残りの白身が透明から白く変わるまで焼きましょう。フライパンが温まる前に黄身がズレてしまったら、素手で直してください。

白身はカリっ！　黄身はプルプルの究極の「目玉焼き」

つくれぽ（作りましたフォトレポートのこと）にも、「ぷるぷる綺麗にできました」「カリカリの白身がたまりません」「皮がカリッとしていて絶品です」など、作った人からも驚き＆感動の声が上がっていますよ。

油を多めにひいて、弱火で焼く。このときフタをしないのも大事なポイントです。綺麗な「目玉焼き」は、お弁当に入れてもいいし、炒飯やカレー、焼きそばなどにのせてもいいですね。黄身がぷっくりしていて、映えもバッチリ！ ぜひともお試しを。 （TEXT：森智子）

画像提供：Adobe Stock

関連する記事
つくれぽ150件超え！和菓子職人直伝の「本格わらび餅」 2023年06月11日 13:00
殿堂入り間近！さっぱり柔らかな「鶏むね肉のネギ塩だれ」 2023年06月12日 08:00
速攻でご飯が食べたい！「ウインナー丼」で大満足 2023年06月12日 10:00
【かけるだけ】毎朝の「目玉焼きを格上げ」するちょい足しテク5選 2023年06月20日 06:00
どの部分?おいしさ肉超え!?「えのきステーキ」が驚くほど絶品だった 2023年06月25日 19:00
200円で3人前完成！屋台で人気の「もちもちポテト」作っちゃおう 2023年07月07日 15:00
10分で食べられる！何もない朝に超スピード完成パン 2023年07月30日 10:00
1つの卵で2個できる！「ミニ目玉焼き」が便利すぎた 2023年06月25日 17:00
“世界のこんまり“を支える、夫・川原卓巳さん「料理は最高の癒やし」 2023年06月15日 18:00
6月に最も読まれた「朝ごはん」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年07月04日 21:00
サイズ、軽さが丁度いい…！ニトリの「グリルパン」が最高すぎてリピ買いしてしまった 2023年07月08日 12:00
何をちょい足しする？アレンジに使っている「目玉焼きの隠し味」をTwitterで聞いてみた 2023年07月10日 20:00
お寿司屋さん直伝⁉︎甘くても「焦げにくい卵焼き」を作る裏ワザ 2023年08月11日 06:00
夏休み最後の週末ランチに！野菜も食べられる「タコライス」 2023年08月23日 06:00
【君が主役だ！】780人が絶賛する「Mr.オクラ」ってどんなレシピ？ 2023年08月26日 09:00
【1人分80円】焼き肉のタレが絶妙に合う！ウインナー×半熟卵の「悪魔のウインナー丼」 2023年08月05日 16:00
豆腐一丁で家族分！連休明けの節約時にも大満足の「豆腐と鶏むねミンチの絶品バーグ」 2023年08月19日 06:00
失敗の声も…？話題の「茹でないゆで卵」の裏ワザ、試して分かった成功のコツ 2023年08月21日 21:00
焼く・炒める・煮る・茹でる…なんでも作れる！料理家・今井真実さんのフライパンの選び方 2023年08月30日 18:00
豆腐1丁で家族みんなが大満足！ボリューム満点「豆腐のガリバタ洋風ステーキ」 2023年08月03日 12:00
“朝たん”で睡眠の質も向上！！編集部が教える「朝に食べると良いもの」とは 2023年07月23日 17:00
子ども喜ぶ「進化系目玉焼きごはん」はいかが？ 2023年08月31日 06:00
TVで話題！「究極の焼きそば」は麺を〇〇するのがコツだった 2023年09月04日 14:00
いつもの卵焼き「混ぜない」で斬新ビジュアル 2023年09月06日 17:00
【つくれぽ480人】コツは温度にあり！究極の「ポテトフライ」の作り方 2023年09月08日 19:00
割れて白身が出てくる…あのストレスを解消！ゆで卵の作り方 2023年09月24日 08:00
混ぜるときに◯◯を使って！ふわふわ「だし巻きたまご」 2023年09月24日 06:00
うまっ！辛っ！ご飯もお酒も進んじゃう「最高の山賊焼き」の作り方 2023年09月29日 19:00
フライパンで！チーズとろ〜りホットサンド 2023年10月01日 15:00
【極シリーズ】たった5分で完成！70円で作る人生最高の「極ハムエッグ丼」 2023年09月21日 19:00
【殿堂入り】クックパッドニュースで人気！スライスチーズで作れる「スフレチーズケーキ」 2023年09月19日 15:00
フライパンで簡単！美しすぎるりんごケーキ 2023年10月02日 07:00
材料4つ！ふわしゅわスフレチーズケーキが濃厚美味 2023年10月19日 07:00
もうイライラしない！たまごの殻をスッと取る方法 2023年10月06日 18:00
どんな食材もごはんが進む味になる！「てりたま」味のメインおかず 2023年10月08日 08:00
ちょいのせ食材でおいしさアップ！卵かけご飯バリエ4選 2023年10月10日 06:00
フライパンで焼ける！究極の「ふわふわスフレパンケーキ」 2023年10月10日 14:00
ボリューム◎700人絶賛の「豚こまポン酢団子」 2023年10月17日 08:00
まだらにならない！アレを使うだけで卵を早くとくワザ 2023年10月24日 13:00
たこ焼き器の意外な使い方！「ライスボールチヂミ」が今までにないおいしさ！ 2023年10月28日 13:00
5分で作る即席ランチ！がっつり美味「うどんで油そば風」 2023年10月07日 11:00
黄身が100％真ん中！魚焼きグリルで「ゆで卵」ならぬ「焼き卵」が作れる 2023年11月10日 14:00
5分ランチに作りたい！がっつりうまい「目玉焼き丼」 2023年11月11日 11:00
体力無しでも作れる！おかか醤油がおいしい「ウインナー目玉焼き丼」 2023年11月18日 11:00
明日から役立つ！お弁当に欠かせない「卵」裏ワザ3選 2023年11月30日 15:00
卵を常温に戻す必要なし！おうちで簡単とろ〜り温泉卵の作り方 2023年12月06日 09:00
3分で作れる！酒飲みのための「チーズパリパリ目玉焼き」 2023年12月06日 17:00
薄切り肉を◯◯してボリュームアップ！ご飯が進むザクザクおかず 2023年12月07日 08:00
CMみたい！◯◯で完璧「チキンラーメンの卵」 2023年12月07日 11:00
子どもに合わせて料理はしない。21万人が注目、arikoさんが語る「家族が幸せになる食事」 2023年11月30日 18:00
ホットケーキミックスでできる！お菓子とパン
cookpad plus 2024年冬号
驚き！300円でチーズケーキ
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら