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副菜レシピ

【殿堂入り】クックパッドニュースで人気!ごま油でコクたっぷり「なすのみそ汁」レシピ

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

【一度は作りたい!殿堂入りレシピ Vol.3】1000人以上のつくれぽ(つくりましたフォトレポートのこと)が寄せられた「殿堂入りレシピ」。失敗なし&おいしくできるコツ満載!クックパッドユーザーが大絶賛の神レシピを、9日、19日、29日と、毎月ク(9)ックパッドの9がつく日にお届けします。

旬のなすを絶品みそ汁に

たくさんあるみそ汁の具材バリエーションの中で定番の「なす」。クックパッドにも多数のなすのみそ汁レシピが投稿されていますが、その中から大人気の殿堂入りレシピをご紹介します。

つくれぽ1400件超の絶品「なすのみそ汁」

調理のポイントはこれだけ!

ポイント:鍋を火にかける前に、ごま油をなすにしっかり吸わせる!

ごま油をしっかり吸ったなすが絶品で、何度も食べたくなる味わいに!

また、火を止めるタイミングも大切です。「味噌を加えてから、数分煮立てる」のが、こちらのレシピのポイント。味噌を煮立てないレシピも多くありますが、この味噌汁はぜひ、数分煮立ててから火を止めてみてください。しっかり熱が通った味噌のおいしさを味わえます。

つくれぽでも大好評

つくれぽでも、「ごま油のコクがたまりません!」「なすがトロトロで絶品です」との声が寄せられています。

ごま油の風味をまとったなすと、一緒に入れた油揚げの相性も抜群で、食べごたえのある一杯に仕上がります。なすが旬で安く手に入る今こそ試してみたいレシピですね!殿堂入りのみそ汁の味を、実際に体験してみませんか。 (TEXT:菱路子)

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執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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