キッチングッズマニアな料理ライター
【一度は作りたい！殿堂入りレシピ Vol.6】1000人以上のつくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）が寄せられた「殿堂入りレシピ」。失敗なし＆おいしくできるコツ満載！クックパッドユーザーが大絶賛の神レシピを、9日、19日、29日と、毎月ク（9）ックパッドの9がつく日にお届けします。
手軽なお昼ご飯のメニューの代表格といえば、やはりチャーハンですね。クックパッドにも多数のチャーハンレシピが投稿されていますが、その中から大人気の殿堂入りレシピをご紹介します。
ポイント1：ご飯にマヨネーズを混ぜる
ポイント2：普通から少し固めに炊いたご飯を使う
ポイント3：2人分ずつ分けて作る
炒める前にご飯とマヨネーズを混ぜることで、ご飯がコーティングされ、パラパラになります。また、柔らかいご飯は水分を含んでいるため、べちゃっとした食感になりがちです。そのため、普通から少し固めに炊いたご飯を使うのがおすすめです。
家族全員のお昼ご飯を作る際、大きなフライパンにたくさんのご飯を入れて一度に作りがちですが、2人分くらいずつ分けて作る方が炒める際の効率がよく、よりパラパラに仕上がります。
つくれぽでも、「我が家のマヨラー男子が大喜びでした」「パラパラチャーハンがこんな簡単に作れるなんて！」との声が寄せられています。
炒める前の一工夫で、仕上がりのパラパラ具合が違ってくるのですね。すぐにでも試したくなっているマヨネーズ好きの方も多いのではないでしょうか。ご飯とマヨネーズを準備して、早速試してみてくださいね。
（TEXT：菱路子）
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料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。
・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。
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