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ご飯が何杯でも食べられちゃいそう！インパクト大の中華風唐揚げ～「MOCO’Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

10月22日放映の「MOCO’Sキッチン」（日本テレビ系）は、秋の新米スペシャル第３弾！今回紹介されたのは、新米にピッタリな中華風の揚げ物でした。さっそくチェックしてみましょう。

今回も盛り上がりました！新米SP

今週月曜日の放送から始まった新米ウィーク！スタジオを飛び出したもこみちさん、桝アナウンサー、北乃きいさんの3人で楽しむクッキング姿もだいぶ板についてきた感じがしますね。今回も楽しく盛り上がっていましたよ～。この後のリポートで、その盛り上がった様子ととっておきのレシピをご紹介しましょう。

おなじみの油淋鶏をもこみち風にすると？

今回、もこみちさんが作ったのは、中華料理でおなじみの油淋鶏（ユーリンチー）のアレンジレシピ。

まず取り出したのは鶏もも肉です。小さく切ったりせず、大きなままで使います！火通りがよくなるように切り込みを入れたら、塩コショウ、酒、しょうが汁、溶き卵で下味をつけ、片栗粉をまぶしておきましょう。豪快に鶏肉をサラダ油の中へじっくりと揚げていきます。
続いて赤と黄色の2色のパプリカ、大根を千切りにしてボウルへ。そこにカイワレ大根とブロッコリースプラウトも加えて和えます。

鶏肉を揚げている間にタレ作りを。小さめのボウルにおろししょうがとおろしにんにく、ゴマ油を入れ、さらにしょうゆ、鶏ガラスープ、酢、砂糖を加えて、刻んだ長ネギと鷹の爪をプラスしてよくかき混ぜればOKです。

お好みの大きさに切った鶏肉の唐揚げを置いて、周りに先ほど和えた野菜を飾ります。仕上げに砕いたピーナッツとタレをかけます。これで出来上がり！

カラッと揚がった鶏肉と彩り豊かな野菜に、香ばしいピーナッツとタレがピッタリ。その美味しさに感動したきいさんからは、中国語で「この料理はすごくおいしい！」とのコメントが。それに対してなぜか、「愛してます！って感じですね」と中国語で応じるもこみちさん。「副音声入れてもらえますか？」と戸惑った様子の枡アナの反応も面白かったですよ。

「中華って白米にあいますからね」と桝アナも言っていたように、ご飯が進むこと間違いなし！きっとこの記事を読んだ人は食べたくなったはず。食欲そそる中華風唐揚げレシピをご紹介しますよ。

これはリピート間違いなし！

中華風☆カリカリジューシー鶏唐揚げ♪　
中華風☆カリカリジューシー鶏唐揚げ♪　 by れっさーぱんだ

鶏肉（手羽やモモ）、下味用の塩コショウ、☆オイスターソース、☆醤油、☆酒、☆中華だし（鶏がらスープやウェイパー）、☆テンメンジャン、☆ごま油、☆粗引き黒コショウ、☆摩り下ろしにんにく、卵、片栗粉、揚げ用油

ニラの力で元気アップ！

ニラ鶏＠鶏唐揚げの中華炒め
ニラ鶏＠鶏唐揚げの中華炒め by 黄身しぐれ

鶏肉、ニラ、片栗粉、卵、●にんにく、●しょうが、●唐辛子、★酒、★しょうゆ、★みりん、★水、★砂糖、★ごま油


絶品！おつまみにもピッタリ☆

簡単中華風♪五香粉の唐揚げ
簡単中華風♪五香粉の唐揚げ by みききみき

鶏肉　もも・胸　お好きな部位で、★醤油、★お酢、★料理酒、★にんにく　すりおろし、★塩こしょう、★鶏がらスープの素、★甘味料、★五香粉、(衣)小麦粉、(衣)片栗粉


唐揚げはみんなが好きな料理ですよね。さっそく今晩作ってみませんか？（TEXT: 黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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