ご飯が何杯でも食べられちゃいそう！インパクト大の中華風唐揚げ～「MOCO’Sキッチン」より～

10月22日放映の「MOCO’Sキッチン」（日本テレビ系）は、秋の新米スペシャル第３弾！今回紹介されたのは、新米にピッタリな中華風の揚げ物でした。さっそくチェックしてみましょう。

今週月曜日の放送から始まった新米ウィーク！スタジオを飛び出したもこみちさん、桝アナウンサー、北乃きいさんの3人で楽しむクッキング姿もだいぶ板についてきた感じがしますね。今回も楽しく盛り上がっていましたよ～。この後のリポートで、その盛り上がった様子ととっておきのレシピをご紹介しましょう。

今回、もこみちさんが作ったのは、中華料理でおなじみの油淋鶏（ユーリンチー）のアレンジレシピ。

まず取り出したのは鶏もも肉です。小さく切ったりせず、大きなままで使います！火通りがよくなるように切り込みを入れたら、塩コショウ、酒、しょうが汁、溶き卵で下味をつけ、片栗粉をまぶしておきましょう。豪快に鶏肉をサラダ油の中へじっくりと揚げていきます。
続いて赤と黄色の2色のパプリカ、大根を千切りにしてボウルへ。そこにカイワレ大根とブロッコリースプラウトも加えて和えます。

鶏肉を揚げている間にタレ作りを。小さめのボウルにおろししょうがとおろしにんにく、ゴマ油を入れ、さらにしょうゆ、鶏ガラスープ、酢、砂糖を加えて、刻んだ長ネギと鷹の爪をプラスしてよくかき混ぜればOKです。

お好みの大きさに切った鶏肉の唐揚げを置いて、周りに先ほど和えた野菜を飾ります。仕上げに砕いたピーナッツとタレをかけます。これで出来上がり！

カラッと揚がった鶏肉と彩り豊かな野菜に、香ばしいピーナッツとタレがピッタリ。その美味しさに感動したきいさんからは、中国語で「この料理はすごくおいしい！」とのコメントが。それに対してなぜか、「愛してます！って感じですね」と中国語で応じるもこみちさん。「副音声入れてもらえますか？」と戸惑った様子の枡アナの反応も面白かったですよ。

「中華って白米にあいますからね」と桝アナも言っていたように、ご飯が進むこと間違いなし！きっとこの記事を読んだ人は食べたくなったはず。食欲そそる中華風唐揚げレシピをご紹介しますよ。

唐揚げはみんなが好きな料理ですよね。さっそく今晩作ってみませんか？（TEXT: 黒沢るか/ライツ）