今回ご紹介する「大根の保存法」を活用すれば、料理に少しずつ使ってもシナシナになりません。これさえあれば、丸ごと一本の大根を存分に楽しめますよ。
いろいろと面倒な方法ではなく、サッと一瞬でできる方法ばかり。大根を購入したときや、少しずつ料理に使いながら、手軽に保存法を試せますよ。
大根の上下をカットする方法は、成長を緩めて保存できるのだそう。キッチンペーパーで巻く方法は、大根から出てくる水分を吸収することで、傷まないようにするとのこと。ラップで巻く方法はとっても手軽なうえに、シャキシャキが続くそうです。
自分のやりやすい方法を選んで、さっそく実践してみましょう。今週は大根料理にたくさん挑戦して、旬のおいしさを堪能しませんか？（TEXT：八幡啓司）
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