食べただけでタイに行った気分！味わい豊かなタイ風炒め～「MOCO'Sキッチン」より～

突然ですが、タイ料理はお好きですか？今回は、タイに行って本場の料理が食べたいけれどそんな時間がない。そんな人がお手軽に楽しめる厳選レシピをお届けします。

3月18日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、「タイ料理」がテーマでした。タイ料理の魅力といえば、甘さ、辛さ、酸っぱさが合わさった、複雑で独特な味わい。もこみちさんが作ってくれたのも、その3つが詰まった、味わい豊かなこれぞタイ料理！という一品でした。でもタイ料理って難しそう…そんな心配は不要です。今回のレシピは本格的なのにとっても簡単。さっそくチェックしてみて。

まずはフライパンにサラダ油をひいて熱したら、格子状に切り込みを入れて一口大に切ったイカを入れて炒めます。続いて、頭と尾を残して皮をむき背に切り込みを入れたエビと、キレイに洗ったムール貝をプラス。
すりおろしたにんにくとしょうがを入れて全体に絡めたら、乱切りにしたセロリ、玉ねぎ、スイートチリも入れて炒めましょう。
さらにもやしを加えて塩コショウをしたら、シーズニングソース、ナンプラー、砂糖、酒、レモン汁を入れます。
最後に3～4cmに切ったパクチーを入れ、全体に炒め合わせれば完成。

材料を切って炒めめるだけの今回のレシピなら、タイ料理が食べたいと思ったとき、すぐにできちゃいますね。彩りが豊かなところも食欲をソソります。ほかにもタイに行った気分が味わえるレシピがないか？探してみました。

いかがですか？炒めるだけなら、急に食べたくなったときでも安心ですね。さっそくタイ気分を味わってみませんか？（TEXT:黒沢るか/ライツ）