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副菜レシピ

お弁当にも◎新じゃがの作りおきおかず4選

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。食材や作り方など、ちょっとした工夫が節約に繋がります。おいしくって賢い料理のヒントを教えてもらいました。

旬の新じゃがは小ぶりながらも、収穫後すぐに出荷されるため、皮が薄くて柔らかくみずみずしい食感が特徴です。コロコロとしたかわいらしい新じゃがを使って、お弁当にも便利な作り置きおかずを作ってみましょう。

レンチンで時短

ベーコンとコンソメのうま味で、ご飯がすすみます。じゃがいもはレンジで加熱をしてから焼くので時短になります。ベーコンがないときは、小さめに切ったソーセージでもいいですね。

春爛漫‪✿新じゃがのジャーマンポテト
春爛漫‪✿新じゃがのジャーマンポテト by 荒野姫楓

新じゃがいも、新玉ねぎ、ハーフベーコン、〇味付け、顆粒コンソメ、おろしにんにく、バター、塩胡椒、◎焼くためのサラダ油

パパッと炒めて完成

カレー風味が食欲をそそります。炒めて調味料をからめるだけの簡単おかずです。バターを少量加えてコクをちょい足ししてみてもいいですね。

新ジャガとウィンナーのカレーケチャ炒め
新ジャガとウィンナーのカレーケチャ炒め by トモトモ☆

新ジャガ（小）、ウィンナー、カレー粉、ケチャップ、塩コショウ

ご飯がモリモリすすむ！

家にある基本調味料で簡単にできちゃうごま味噌味のおかずです。老若男女問わず、小鉢やお弁当に大活躍。

新じゃがのほっこりごま味噌がらめ
新じゃがのほっこりごま味噌がらめ by ヴァリィママ

新じゃが小芋（普通の芋でもok）、☆味噌、☆みりん、☆砂糖、煎りゴマ、ごま油

時間ないときはコレ！

フライパン不要のレンジの加熱だけで完成します。時間がないときの作りおきに便利ですね。

レンジで簡単！新じゃがのバターおかか和え
レンジで簡単！新じゃがのバターおかか和え by こはるスマイルごはん

新じゃが、無塩バター、(a)、(濃口)醤油、砂糖、かつお節

旬の食材かつ手頃でボリューム感が出やすい新じゃがを使って、副菜やお弁当のおかずに便利な作りおきおかずで、食費を上手にやりくりしましょう。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。
公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

連載: 丸山晴美の食費節約レッスン
ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんが家計管理のコツや食費節約の方法を教えます
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