好き嫌い克服大作戦！〈ピーマン編〉

ピーマンを嫌いな理由、そのほとんどが苦みです。子どもの舌は食べ物が安全かどうかを敏感にチェックしているため「苦み」は「毒かもしれない」という危険信号として感じてしまうのです。それ以外にも、見た目の緑色に拒否感を感じたり、固くて噛み切れないなど、子どもが苦手な要素がいっぱい。調理のポイントは、苦みを消すためにしっかり火を通すこと。また食べやすさの工夫としてはとろみをつけるなども効果的です。

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ピーマンが食べられなくても、その他の食品で栄養分を補うことも可能。あまり気にしすぎて、子どもにプレッシャーを与えるのはよくありません。その気持ちが伝わり「嫌い」に繋がってしまっていることも。食材や調理法の組み合わせを変えて、いろいろ試してみてくださいね。

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