2014夏は万能調味料・塩レモンで決まり！

そもそも塩レモンとはレモンを塩漬けしたもののこと。漬け込むことで塩味も酸味も爽やかになり、その液やレモン果実や皮が、ソテーやマリネ、ドレッシング、ドリンクなどに幅広く使えるといま大注目の万能調味料なのです。先日のクックパッド「2014上半期おうちごはん番付」でも横綱に選ばれました！

こちらは塩レモンの使いこなしレシピの入賞作品！みなさん、色々使いこなしているようですよ。ぜひ試してみてくださいね。

先日募集した【塩レモンの作り方コンテスト】の入賞者が決まりました！ 2週間にわたりオリジナルの塩レモンの作り方を大募集したところ、なんと110品もの「塩レモン」がエントリーされましたよ。その中で悩みに悩んで、この３品が選ばれました！

その塩レモン。各家庭によっていろんなこだわりがあるのが特徴で、クックパッドに投稿されているレシピは塩分濃度、レモンの切り方、漬け込み方など様々な創意工夫があるのが面白いところ。そこで、各家庭で我が家の好みが見つかりやすいよう、クックパッドでは典型的ともいえる７タイプの塩レモン＝塩レモン神７を決定しました！

このほかにも、味を早くまろやかにするため砂糖やはちみつを加えたり、スパイシーに仕上げるためブラックペッパーを加えたりとさまざまなタイプが。 自分好みにもっと工夫したい！という人は、塩レモンカテゴリの塩レモンの作り方カテゴリをさらに参考にしてくださいね。

では実際に作ってみたあと、どんな風に活用できるかがとっても気になりますよね。実は、この塩レモンは塩麹並み、いやそれ以上にさまざまなものに活用できるのです。

このように肉にも、魚にも、野菜にも！そしてパスタや麺、ごはんもの、そしてなんとスイーツにも！さまざまなメニューでぜひ試してみてくださいね。

おにぎりに混ぜてもおいしい！スポーツ時のミネラル補給にも！

また、クエン酸とミネラルが含まれているので熱中症対策ドリンクにもなりますよ！

この夏、店頭で塩レモンのレシピも並びます！クックパッドの特売情報で、レモンの特売品をチェックして、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
■特売情報はこちらから

夏が本格的になればなるほど、塩レモンももっとアツくなると編集部は予測。塩レモンの魅力をもっと追い続けていきます！