【パーティや女子会を盛り上げる！】ラムチョップの豪華なレシピ～「MOCO'Sキッチン」より～

骨付きのラムチョップは、パーティや特別な日のディナーにピッタリ。シンプルに焼くだけでも美味しいけれど、せっかくだから豪華に見せたい！そんなときおすすめのレシピをご紹介したいと思います。

6月8日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、「ラムチョップ」がテーマでした。骨付きで豪華に見えると評判のラムチョップを、もこみちさんはおなじみのあの食材を使ってさわやかな一品に仕上げましたよ。さっそく作り方をご紹介しましょう。

ラム肉は骨と骨の間に包丁を入れて1本づつに切り分け、ボウルに入れます。塩と黒コショウをしたら、おろしにんにく、おろししょうが、赤ワイン、シーズニングソース、オリーブオイルを入れてよく絡めたら、ラップをして冷蔵庫へ。1時間ほど寝かせたら、オリーブオイルをひいて温めたフライパンで焼いていきましょう。両面がこんがりしたら、クッキングシートをしいた天板に並べ230度に予熱したオーブンに入れて約10分間焼きます。
ラムチョップをオーブンで焼いている間にソースを作りましょう。焼き汁の残ったフライパンにバターを入れ、刻んだエシャロット、小麦粉、ウスターソース、赤ワイン、塩コショウを入れ、コンソメスープでのばしていきます。さらにラムチョップを漬けた残りの汁も加え、ゆっくり丁寧に作るようにしましょう。
焼けたラムチョップをお皿にのせたら、先ほど作ったソースをかけ、千切りにした大葉と黒コショウをトッピング！オリーブオイルを回しかけたら出来上がりです。

最初にしっかりとタレに漬け込んであるので、臭みがなくなり美味しくたべられますね。
豪華で今回のレシピのようにさわやかに食べられるラムチョップのレシピがないか？クックパッドで探してみましたよ。

いかがですか？どれも美味しそうで、すぐにでも食べたくなってきますね。ぜひ作ってみてください。（TEXT:黒沢るか/ライツ）