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梅雨時期に助かる！常備野菜で作りおきマリネ７選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

梅雨の時期、買物に行きたくないときは…

しとしとと雨が降り続く梅雨の季節、天気が悪いと、買物に行くのも面倒になりますよね。そんなときは「冷蔵庫にある食材で何か作れないかな？」と誰もが思うものです。今回は、梅雨の時期にぴったり、冷蔵庫に残っている野菜で作ることができて、作り置きもできちゃう簡単マリネをご紹介します♪

梅雨時期に重宝したい！常備野菜で作りおきマリネ７選☆

湿気が高い梅雨の時期って、気温も波があるし食欲が落ちてしまいがちですよね。そんなとき、さっぱり食べれるマリネはいかがでしょうか。お酢には身体にうれしい効果がたくさんあり、マリネは日持ちするので作り置きもOK。まさにマリネは梅雨にぴったりの料理といえます。さぁ、今すぐ冷蔵庫をチェックです。人参やピーマンはありますか？もし1種類しか野菜がなくても、立派な一品ができちゃうんです。それでは、さっそく手軽に作れる簡単マリネのレシピをご紹介します！

ピーラーでうすくスライスしたにんじんがキレイ

【農家のレシピ】やみつきにんじんマリネ
【農家のレシピ】やみつきにんじんマリネ by FarmersK

にんじん、ハム（細切り）、【A】、にんにく（すりおろし）、ドライパセリ、オリーブ油、酢、塩、粗びき黒こしょう

ピーマンだけでも立派な一品に

黄金比率のマリネ☆ピーマンやにんじんで
黄金比率のマリネ☆ピーマンやにんじんで by 河童堂☆かっぱちん

ピーマン、すし酢、オリーブオイル、塩、ブラックペッパー

いろいろきのこでヘルシー♪

簡単おかず☆常備菜☆キノコのマリネ♪
簡単おかず☆常備菜☆キノコのマリネ♪ by ぽにょぴろ

しめじ、ﾏｲﾀｹ、ｴﾘﾝｷﾞなど、輪切り鷹の爪、オリーブオイル、塩、レモン汁（ビン入りでOK）

キャベツと生ハムのシンプルな組み合わせ！

キャベツと生ハムの簡単お酢マリネ♡
キャベツと生ハムの簡単お酢マリネ♡ by maihiyoko

キャベツ、生ハム、塩、a 酢、a 塩、a ブラックペッパー、お好みでオリーブオイル

シャキシャキのじゃがいもがクセになるおいしさ

千切りじゃがいものオリーブポン酢和え☆
千切りじゃがいものオリーブポン酢和え☆ by ゆんやともも

ジャガイモ、貝割れ、オリーブオイル、ポン酢、クレイジーソルト、粗びき胡椒

トマトとパプリカで彩りで梅雨気分を吹き飛ばして

トマトとハムのマリネ
トマトとハムのマリネ by 簡単手抜きママ

トマト、ハム、黄パプリカ、ロースハム、玉ねぎ、マリネ液、オリーブオイル、レモン汁、酢、塩、ハチミツ、にんにくチューブ、ブラックペッパー

トマト、きのこ、新玉でおしゃれ◎

夏にピッタリ♪しめじとトマトのマリネ
夏にピッタリ♪しめじとトマトのマリネ by りょーーーこ

トマト、新玉ねぎ、しめじ、酢、オリーブオイル、クレイジーソルト、黒胡椒

すぐに作れて、作り置きできる便利なマリネ。さらに、なんとなくおしゃれな一皿になるのもうれしいですよね。ぜひ作ってみてください！（TEXT:星野志帆/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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