夏休み最後にパパが作ろう♪缶詰をつかった楽うま丼

数々のグルメ雑誌を手がけ、今まで2000件以上のお店で食事をしているという大木編集長。料理の味をよく知っている彼が、家で作る自分の子どものための料理には、お店からヒントを得た栄養のポイントと子どもに喜んでもらおうというしかけがいっぱいでした！

大人も子どもも夏はどうしても食欲が落ちがちです。そんな時こそ、食べやすくて栄養のある食材の出番。食べ歩きしている大木編集長だけあって、このレシピのヒントは、「某おでん屋さんで大人気のとうふご飯」だそう。どーんと乗っかったとうふにちょっと驚きながらも、軽く食べてくれそう。残ったアサリはパパのおつまみにもなるし、洗い物が少ないのもうれしいですね。

材料・分量＜4人分＞
木綿とうふ　400g
あさり缶　2缶（260g）
【A】
しょう油　大さじ２
酒　大さじ３
砂糖　大さじ１

ごはん　２合

作り方
1. Aの入った鍋に4等分したとうふと、あさり缶を汁ごと入れ、煮立たせる。
2. 4分経ったら火を止め、さらに4分ほど置いて味をなじませる。
3. ご飯の上にかけて出来上がり。
＊とうふ丼にして、アサリはパパの酒のつまみにしてもOKです！

プロの食通たちが実名で評価する、東京オリジナルのレストランガイド「東京最高のレストラン」。ネットでの購入はこちら