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不安感の解消に！「ピーマン×鶏肉」がメインになるおかず

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

不安感は暑い季節のせい？

毎日の生活にストレスはつきものですが、暑くてソワソワして心が落ち着かない、不安な気持ちを感じていませんか？もしかしてその不安感は季節のせいかもしれません。暑くなると汗を大量にかき、気（エネルギー）と津液（しんえき）を消耗すると薬膳では考えます。また、体に熱がたまると不安感やソワソワするなどの心の不調も起こりやすくなります。気を補う食材の「鶏肉」と、気や血の巡りを良くする「ピーマン」を組み合わせることで、不安感の解消に役立つレシピをご紹介します。

ランチや夕飯のメインに

甘酢炒めにピリッとコショウを効かせて食欲アップのおいしさ。酢豚風の味わいのケチャップチリ味や、ポン酢と砂糖の２つの調味料で簡単さっぱり炒め、揚げ焼きにした鶏むね肉で南蛮漬けに。

コショウが効いた甘酢炒め

ピーマン消費＊鶏もも肉の黒胡椒甘酢炒め
ピーマン消費＊鶏もも肉の黒胡椒甘酢炒め by まこりんとペン子

鶏もも肉(胸肉でも)、ピーマン、塩コショウ、片栗粉、油、＊酢、＊醤油、＊みりん、＊料理酒、荒挽きブラックペッパー

ケチャップチリ

簡単！鶏とピーマンのトマトチリ炒め。
簡単！鶏とピーマンのトマトチリ炒め。 by ∴ｎｉｃｏ

鶏胸肉、塩胡椒、小麦粉、鷹の爪、サラダ油、酒（白ワイン）、スイートチリソース、ケチャップ、しょうゆ、ピーマン

ポン酢でさっぱり炒め

調味料2つだけで美味しい鶏ももピーマン
調味料2つだけで美味しい鶏ももピーマン by ♪♪нд華пд♪♪

鶏モモ肉、ピーマン、ぽん酢、砂糖、ごま油

南蛮漬けに

さっぱり美味しい☆鶏むねの南蛮漬け
さっぱり美味しい☆鶏むねの南蛮漬け by みきあやっぺ

鶏むね肉、ピーマン、にんじん、玉ねぎ、片栗粉、サラダ油、★酢、★醤油、★みりん、★砂糖、★赤唐辛子小口切り（あれば）

一品でお肉も野菜も摂れるので、忙しいときにもおすすめです。暑い季節の不安感やソワソワ感でお悩みの方はぜひお試しください。

執筆：道川佳苗

漢方薬・生薬認定薬剤師。調理師。
大学卒業後、薬局にて従事し服薬指導をする中、病気の予防、健康維持には食育が大切であると感じ、調理技術、栄養学を学ぶため服部栄養専門学校に入学し卒業する。現在は漢方クリニックの門前薬局で働き、漢方医学の考え方、生薬の効能について学びを深めている。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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