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裏ワザ

950人が絶賛！豆腐でボリュームたっぷり「巻かないだし巻き卵」に大満足

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

価格高騰中の卵をかさ増し「だし巻き卵」

卵の価格が高騰している今作りたい、少ない卵で大満足できる「だし巻き卵」のレシピをご紹介します。

電子レンジで調理するので巻く必要がなく、型くずれの心配もゼロ。ふんわりジューシーな食感をぜひお試しください。

レンジで簡単！豆腐入りふんわりだし卵
レンジで簡単！豆腐入りふんわりだし卵 by EnjoyKitchen

卵（Mサイズ）、豆腐（絹）、みりん、めんつゆ（2倍濃縮）、大根おろし

卵3個でたっぷり4人分のだし巻きができます。ボリュームの秘密は、なんと「豆腐」！

絹ごし豆腐がポイント

1. 耐熱皿にラップを敷き詰めます。お皿とラップの間に空気が入らないよう注意してください。

2. ボウルに豆腐を入れてクリーム状になるまで泡立て器で混ぜ、卵を加えて混ぜ、みりんとめんつゆで調味します。

3. 1に2を流し入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで8〜10分加熱します。

4. ラップを外して粗熱をとり、カットして大根おろしを添えます。

値段を気にせず卵料理が作れる！

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）にも「卵のお値段が高騰でも、気にせず卵料理が作れました」「あと1品！ってときに最高です」など、少ない卵で手間をかけずにボリューミーなだし巻き卵を作れた、という喜びの声がたくさん届いています。

お弁当に入れている、というコメントも多数ありました。やはりお弁当には卵の黄色が欲しくなりますね。

まだしばらく卵の価格は戻りそうにありませんので、このレシピは家計の強い味方になってくれることでしょう。満足感たっぷりのレンジだし巻き卵、きょうの夕食にいかがですか？ （TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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