950人が絶賛！豆腐でボリュームたっぷり「巻かないだし巻き卵」に大満足

卵の価格が高騰している今作りたい、少ない卵で大満足できる「だし巻き卵」のレシピをご紹介します。

電子レンジで調理するので巻く必要がなく、型くずれの心配もゼロ。ふんわりジューシーな食感をぜひお試しください。

卵3個でたっぷり4人分のだし巻きができます。ボリュームの秘密は、なんと「豆腐」！

1. 耐熱皿にラップを敷き詰めます。お皿とラップの間に空気が入らないよう注意してください。

2. ボウルに豆腐を入れてクリーム状になるまで泡立て器で混ぜ、卵を加えて混ぜ、みりんとめんつゆで調味します。

3. 1に2を流し入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで8〜10分加熱します。

4. ラップを外して粗熱をとり、カットして大根おろしを添えます。

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）にも「卵のお値段が高騰でも、気にせず卵料理が作れました」「あと1品！ってときに最高です」など、少ない卵で手間をかけずにボリューミーなだし巻き卵を作れた、という喜びの声がたくさん届いています。

お弁当に入れている、というコメントも多数ありました。やはりお弁当には卵の黄色が欲しくなりますね。

まだしばらく卵の価格は戻りそうにありませんので、このレシピは家計の強い味方になってくれることでしょう。満足感たっぷりのレンジだし巻き卵、きょうの夕食にいかがですか？ （TEXT：菱路子）